Caramelo de aceitunas negras

Caramelo de aceitunas negras

El caramelo de aceitunas negras es una deliciosa receta bastante sencilla de realizar que no requiere de mucho tiempo (en torno a 20 minutos) y que dará a tus platos un toque Gourmet.

Este acompañante viene genial tanto para carne como para pescado y bueno, ¡vamos a ello!.

Ingredientes para el caramelo de aceitunas negras

Elaboración del caramelo de aceitunas negras

En un cazo al fogón mezclamos el agua con el azúcar hasta tener el caramelo. Mientras se hace el caramelo, troceamos las aceitunas negras deshidratadas para que recojan mejor el caramelo.

Una vez se haya hecho el caramelo se añaden los trozos de aceituna para caramelizarlos.

Finalmente se bate la mezcla para obtener una pasta caramelizada de aceituna negra deshidratada.

Ahora sólo te queda buscarle un acompañante o servirlo en un canapé, ¡buen provecho!

Receta con aceitunas deshidratadas compartida por Atalaya Agroalimentaria

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Caramelo de aceitunas

Fotografía de Gastronomía & Cía