La aceituna deshidratada

La aceituna deshidratada

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Las aceitunas pueden ser tratadas en su elaboración con distintos procesos entre los que nos encontramos:

  • Aderezo
  • Curado en salmuera
  • Oxidación
  • Deshidratación

Atalaya Agroalimentaria trata las aceitunas bajo el proceso de deshidratado. Nuestro proceso de deshidratado es un proceso novedoso en su campo en el que deshidratamos las aceitunas sin que estas pierdan sus características organolépticas.

Gracias a este sistema de deshidratación que tenemos patentado podemos ofrecer un producto con distintos grados de deshidratado.

Pero antes de esto, ¿En qué consiste la deshidratación?

La deshidratación es el proceso que se le aplica a las aceitunas para quitarles parte de la humedad.

Los procesos de deshidratado más comunes son usando sal seca o calor aunque también existen procesos tecnológicos más complejos.

En Atalaya Agroalimentaria distinguimos entre productos al 90% y productos al 10%. Los primeros tienen un alto grado de deshidratado y un bajo grado de humedad mientras que los segundos tienen un bajo grado de deshidratado y un grado de humedad medio. ¿Quiere conocer nuestras aceitunas deshidratadas?

Noticia ofrecida por Atalaya Agroalimentaria

¿Tiene alguna duda o necesita un presupuesto?

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