No es la primera vez que nos preguntan si las aceitunas deshidratadas de Atalaya Agroalimentaria pueden considerarse frutos secos. De hecho, suele ser una consulta muy común. Los frutos secos forman parte de nuestro día a día gastronómico, pero hay veces que su definición o clasificación, queda fuera de nuestro conocimiento.
Probablemente tú también lo hayas notado. En tu entorno más cercano, puede que tú mismo, hayas comenzado a introducir en tu día a día nuevos hábitos de consumo alimenticio. Dieta sin gluten, alimentación vegana, un estilo de vida healthy… Seguro que estos términos te resultan familiares.
Desde las plantas aromáticas hasta la carne o el pescado, los alimentos deshidratados forman parte de nuestra dieta habitual. A veces los consumimos sin ser del todo conscientes de ello, puesto que la deshidratación de los alimentos forma parte de nuestra cultura gastronómica.