No es fácil mantener todos los años el grado de cumplimiento de las Normas de Calidad y Seguridad Alimentaria, pero ¡lo hemos vuelto a hacer! Atalaya Agroalimentaria cuenta ya con el sello IFS V6.1. 2019, un logro que ha sido posible gracias el trabajo de todas las personas que formamos esta empresa. Sobre todo del esfuerzo y la entrega de nuestro equipo de Calidad.
El mundo se divide entre quienes adoran las aceitunas verdes y quienes salivan por unas aceitunas negras. Pero cuando hablamos del color de la aceituna, podemos profundizar mucho más allá de esta dicotomía: no todas las aceitunas son verdes o negras. Al igual que ocurre con el blanco y el negro, entre estos colores existe toda una gama de tonalidades.
Uno de los documentos vitales para toda la industria alimentaria es el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Hoy vamos a explicarte qué es y cómo lo tenemos implantado en Atalaya Agroalimentaria.