aceitunas en salmuera

Nuestras aceitunas deshidratadas forman parte de una tradición gastronómica que perdura desde hace milenios: la cultura de la deshidratación. No hace mucho te hablamos de ello en nuestro blog, explicándote las distintas técnicas que existen en la industria para conseguir alimentos deshidratados. Una de las más comunes es la deshidratación por congelación, gracias a la cual se consiguen aceitunas liofilizadas.