Quiche de bacon, pimientos y aceitunas verdes

Quiche de bacon, pimientos y aceitunas verdes

¡Bienvenidos de nuevo al blog más aceitunero! Esta semana vamos a preparar una deliciosa receta de Quiche de bacon, pimientos y aceitunas verdes. ¡Buenísima!

No nos demoremos más y comencemos con la elaboración de esta riquísima quiche.

Ingredientes para el quiche de bacon, pimientos y aceitunas verdes

  • Masa quebrada para la base (se puede usar masa preparada)
  • Dos Cebollas moradas
  • Aceite de oliva
  • 200g de bacon en dados
  • 250g de pimientos del piquillo
  • 200g de queso emmental
  • 3 huevos
  • 200g de nata
  • Aceitunas deshidratadas verdes
  • sal
  • pimienta

Elaboración del quiche de bacon, pimientos y aceitunas verdes

Hacer una quiche no es demasiado complicado y tiene muchas variantes esta receta francesa. El chique lorraine tradicional ha ido evolucionando y esta es una de sus formas.

En primer lugar vamos a cortar las cebollas moradas, los pimientos, el bacon y las aceitunas. Después cogemos una sartén con un poco de aceite y pochamos las cebollas.

Una vez las cebollas estén pochadas añadimos el bacon y dejamos que se haga un poco. Para terminar el sofrito se añaden los pimientos y las aceitunas deshidratadas verdes.

Mientras se está terminando el sofrito batimos los huevos y una vez batidos le incluimos la nata y el queso. Cuando esté bien mezclado lo añadimos a la sartén con el sofrito y salpimentamos al gusto.

En un molde ponemos la masa quebrada* y le añadimos todo el relleno. Finalmente horneamos a 180º durante unos 20 minutos en un horno previamente precalentado. Una vez esté lista la sacamos del horno y la dejamos reposar. Se puede servir templada o también fría, como le guste a cada uno.

*En vez de masa quebrada podemos usar otros tipos de masa, en esta receta mostramos como hacer una masa con harina de aceitunas:

Masa de pizza con harina de aceitunas deshidratadas

¿Te ha gustado esta receta? ¿Quieres hacer otras recetas de quiche?

Quiche de bacon, aceitunas deshidratadas negras y espárragos verdes

Receta con aceitunas deshidratadas compartida por Atalaya Agroalimentaria.

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Quiche de bacon, pimientos y aceitunas verdes

Imagen CC de RitaE