Pollo relleno con aceitunas deshidratadas

Pollo relleno con aceitunas deshidratadas

La navidad se acerca y la duda de “¿Qué preparar?” estará en muchas de nuestras cabezas. Pues tenemos una receta con la que os podemos ayudar, ¿Qué os parece un pollo relleno con aceitunas deshidratadas, queso gouda, pimiento y bacon? Un buen sabor mediterráneo en nuestras mesas en estas fiestas.

Ingredientes para el pollo relleno

  • Un pollo
  • 400g de bacon
  • 250g de queso gouda en lonchas
  • 20g de mantequilla
  • Un pimiento rojo asado
  • 60g de aceitunas deshidratadas
  • Sal, pimienta, orégano
  • Ajo picante y mostaza

Elaboración del pollo relleno

¿Cómo hacer el pollo relleno?

En primer lugar debemos tomar el pollo y retirar con cuidado toda la piel tratando de no romperla. Para “desvestir” el pollo haremos un corte en mitad de la pechuga y vamos retirando la piel cuidadosamente. (Guardamos la piel)

Una vez que se haya despellejado al pollo lo deshuesamos y fileteamos.

Cortamos el bacon en lonchas (si no está ya cortado) y lo colocamos sobre papel de aluminio. Encima del bacon colocamos el pollo cortado y pincelamos con mostaza al gusto.

Condimentamos y añadimos la mantequilla.

Una vez el pollo con el bacon condimentado se añaden las lonchas de queso gouda, así como el pimiento cortado en trozos o tiras y las aceitunas deshidratadas cortadas también en trozos*.

En Atalaya Agroalimentaria tenemos aceitunas deshidratadas verdes en trozos 

Finalmente con ayuda del papel de aluminio enrollamos el pollo y colocamos la piel del pollo que antes habíamos guardado.

Para terminar, con el horno precalentado a 190º durante algunos minutos, colocamos nuestro pollo (enrollado y cerrado con el papel de aluminio) en el horno, el tiempo de cocción es de 50 minutos aproximadamente.

Pues ya estaría terminada nuestra receta de pollo relleno al horno. ¡Ya solo queda disfrutarlo con quien queramos!

Receta con aceitunas deshidratadas compartida por Atalaya Agroalimentaria  

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