Muffins de aceitunas deshidratadas y parmesano

Muffins de aceitunas deshidratadas y parmesano

Hoy os vamos a enseñar a hacer unos deliciosos muffins con aceitunas deshidratadas negras y queso parmesano. La receta es muy sencilla de elaborar.

Ingredientes para las muffins

(Para 6 raciones)

  • 200g de harina tamizada
  • 100g de maicena tamizada
  • 75g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100ml de nata para cocinar
  • 3 cdts royal
  • 50g de aceitunas negras en trozos
  • 100g de queso parmesano rallado

Elaboración de las muffins

En primer lugar tenemos que batir la mantequilla junto con los huevos y un poquito de sal, para ello nos ayudaremos de una batidora de varillas. Añadimos la nata mientras seguimos mezclando así como las harinas, el royal, las aceitunas deshidratadas y un par de puñaditos de queso rallado.

En segundo lugar colocamos moldes de papel para repostería en un molde para magdalenas y los llenamos con nuestra mezcla hasta las 3/4 partes de los mismos.

Finalmente metemos dicho molde en el horno, previamente calentado a 180º, durante unos 15 minutos. Cuando estén listas, sólo queda dejarlas enfriar un poco y ¡ya se pueden servir!

¡Buen provecho!

Receta con aceitunas deshidratadas compartida por Atalaya Agroalimentaria  

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Muffins de aceitunas deshidratadas

Photo credit: szb78 via Foter.com / CC BY-NC-ND