Lasaña de atún y aceitunas deshidratadas

Lasaña de atún y aceitunas deshidratadas

Si te encantan las aceitunas tanto como a nosotros, ¡no busques más! este es tu blog. Como cada semana, incluimos una receta más para hacer con aceitunas deshidratadas. Hoy es el turno de hacer una lasaña de atún y verduras, os va a encantar.

Ingredientes de la lasaña de atún

  • 1 paquete de placas para lasaña.
  • Pimienta, sal y aceite de oliva.
  • Queso rallado.
  • 1 bote de tomate frito.
  • 100g de aceitunas deshidratadas verdes en trozos.
  • 1 pimiento rojo y otro verde.
  • 1 cebolleta.
  • 500g de atún en aceite.
  • 80g de harina.
  • 80g de mantequilla.
  • 1l de leche.
  • Nuez moscada.

Elaboración de la lasaña de atún

En primer lugar vamos a tomar las verduras tales como ambos pimientos, la cebolleta y las aceitunas deshidratadas y las picamos en pequeños trozos. (Las aceitunas no hará falta picarlas si tiene nuestras aceitunas verdes en trozos).

Ahora tomamos una sartén grande a la que añadiremos un poco de aceite de oliva para hacer un sofrito con la cebolleta y los pimientos.

Cuando nuestro sofrito este casi terminado, añadimos a la sartén el atún y mezclamos bien. Mientras terminamos este proceso, vamos hidratando las placas de lasaña en una olla con agua caliente. Las placas las sacaremos del agua cuando se reblandezcan.

Para darle el toque final al relleno de nuestra lasaña, añadimos las aceitunas troceadas al sofrito, mezclamos bien y antes de retirar la sartén del fuego añadimos el tomate frito, finalmente reservamos el relleno. (Este relleno lo probamos y salpimentamos al gusto).

Ya sólo nos queda hacer la bechamel y para ello haremos uso de la harina, la mantequilla, la leche y la finalmente la nuez moscada.

Para hacer la bechamel tomaremos un cazo y a fuego medio calentamos la mantequilla, una vez se esté derritiendo añadimos la harina y movemos la ayuda de unas varillas. Sin parar de mover, dejamos durante un minuto y añadimos el litro de leche (previamente calentado). Ahora hay que seguir moviendo la bechamel durante toda la cocción hasta obtener el espesor deseado.

Cuando retiremos del fuego la bechamel, salpimentamos al gusto y añadimos un poco de nuez moscada.

Nuestra lasaña ya está prácticamente terminada a falta de montarla, para ello intercalamos placas con el relleno y bechamel, hasta la última capa que será solamente de bechamel. Finalmente se añade queso rallado en la parte superior y horneamos para que la lasaña se termine de hacer y el queso se dore.

Receta con aceitunas deshidratadas compartida por Atalaya Agroalimentaria.

¿Tiene alguna duda o necesita un presupuesto?

Lasaña de atún

Photo credit: balise42 via Foter.com / CC BY-SA