Bienvenidos aceituneros, esta semana vamos a preparar algo muy especial una hamburguesa de ternera con aceitunas deshidratadas. Las podemos preparar como mini hamburguesas o simplemente hacer una hamburguesa normal, eso ya lo dejamos a decisión de cada uno.
¡Le va a encantar esta hamburguesa gourmet!
Ingredientes para la hamburguesa de ternera
Para una hamburguesa normal:
- 20-30g entre Rúcula y Canónigos
- Ternera (Carne picada, la cantidad varía según cuanto quiera cada uno, desde los 50g hasta 250g)
- Aceitunas negras en rodajas (Dependerá de la cantidad de carne picada y cuanto sabor a aceitunas se busque)
- Un tomate
- Un poco de caramelo de aceituna
- Un poco de queso feta
- Pan de hamburguesa
Para el caramelo de aceitunas deshidratadas, vean nuestra publicación dónde mostramos como elaborarlo y qué ingredientes vamos a necesitar. Caramelo de aceituna deshidratada
Elaboración de la hamburguesa de ternera
En primer lugar amasamos la carne picada de ternera con nuestras aceitunas negras en rodajas y le damos forma de filete de hamburguesa.
En segundo lugar se hace el caramelo de aceitunas, tal como hemos indicado antes, siga las indicaciones de nuestro post anterior.
Hay que freír las hamburguesas con muy poco aceite y dándole el punto que más nos guste. Los hay que prefieren poco hecha la carne como también aquellos que quieren la carne muy hecha ¿Tú de cual eres?.
Mientras se fríe la hamburguesa, cortamos el tomate en rodajas así como unos trozos de queso feta.
Para la presentación se coloca un poco de rúcula en la base con la hamburguesa encima. Encima de la hamburguesa se colocará el resto de rúcula, los canónigos y una rodaja de tomate. Para finalizar ponemos en lo más alto el queso feta al que rociaremos con el caramelo de aceitunas deshidratadas.
Si tenemos un soplete de cocina, podemos aplicarlo sobre el caramelo de aceituna y el feta.
¡Esta receta de hamburguesa también puede hacerse con mini hamburguesas, solo hay que cambiar las cantidades y listo!
Receta con aceitunas deshidratadas compartida por Atalaya Agroalimentaria
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Photo credit: FodiesFeed
