¡Bienvenidos una semana más aceituner@s! Con las Navidades a la vuelta de la esquina nos hemos puesto un poco golosos y queremos compartir con vosotros esta receta de galletas saladas de queso y aceitunas deshidratadas.
Sabemos perfectamente que sólo con el nombre se te ha hecho la boca agua, pues hay más, son muy fáciles de elaborar y no nos llevará mucho tiempo así que no vamos a demorarnos más y empecemos con esta receta de galletas saladas.
Ingredientes para estas galletas saladas
- 100g de queso curado
- 100g de aceitunas deshidratadas negras (en trozos)
- Una cucharada sopera de orégano
- 200g de harina
- Una cuchara de levadura en polvo
- Un huevo
- 100g de mantequilla en trozos fría
- Una cuchara pequeña de pimienta negra
Photo credit: yummysmellsca via Foter.com / CC BY-NC-ND
Elaboración de las galletas saladas
En primer lugar procedería picar las aceitunas en trozos pequeños (en caso de tenerlas en trozos no haría falta este paso) y rallar el queso. Reservamos para después los trozos de aceitunas deshidratadas y el queso rayado.
Mezclamos la mantequilla con el huevo y la pimienta en un bol. Una vez estén bien mezclados se añade la harina y la levadura y seguimos mezclando. (Si queremos un sabor más intenso a aceitunas podemos añadir Harina de aceitunas a este proceso).
Una vez esté hecha una masa se añade el queso rayado y las aceitunas deshidratadas que teníamos reservadas. La amasamos, hacemos una bola y la envolvemos con film transparente y la dejamos reposar en la nevera durante unos 20 minutos.
A continuación la extendemos sobre una superficie plana que previamente habremos esparcido con harina para que la masa no se pegue.
“Si se nos pega mucho la masa a los dedos, añadimos más harina”
Ahora toca cortar la masa (cada uno que la corte a su gusto, a cuadrados, círculos, irregulares).
Durante este paso encendemos el horno para precalentarlo a 180º.
Finalmente colocamos las galletas que hemos cortado en una bandeja (de horno) con
papel vegetal y la metemos en el horno durante 15-20 minutos, hasta que las galletas se doren y estén crujientes.
¡Ya están nuestras deliciosas galletas saladas!
Receta con aceitunas deshidratadas compartida por Atalaya Agroalimentaria
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Photo credit: T/KEC/RE via Foter.com / CC BY-NC-ND
