Bienvenidos de nuevo al blog para los amantes de las aceitunas, esta semana vamos realizar una receta que os va a encantar, empanadillas de algas y otras verduras, por supuesto entre ellas estarán las las aceitunas.
Ingredientes para las empanadillas de algas
- Obleas para empanadillas (para hornear)
- Semillas de sésamo
- 3 cebollas
- 1 tomate grande
- 1 zanahoria rallada
- 100g de algas
- 30g de Aceitunas negras deshidratadas en trozos
- Orégano
- Tomillo
- Aceite de oliva
Elaboración de las empanadillas de algas
En primer lugar coceremos las algas durante una media hora en una olla con agua hirviendo.
Una vez las algas estén cocidas, tomamos una sartén con un poco de aceite de oliva y nos ponemos con el sofrito. Para ello tenemos que cortar en trozos pequeños la cebolla y el tomate, también las aceitunas si no las tenemos en el formato de trozos. La zanahoria la rayaremos en tiras pequeñas.
Para el sofrito primero se echa la cebolla hasta que se poche. Una vez pochada la cebolla se añade el tomate, las aceitunas y la zanahoria. Pasados unos minutos añadimos las algas y las especias (el tomillo y el orégano). Una vez este el relleno hecho retiramos la sartén del fuego.
Ponemos en una mesa amplia las obleas y las llenamos con el relleno que acabamos de hacer. Al cerrar las obleas les ponemos semillas de sésamo por encima.
Precalentamos el horno a 200º durante 20 minutos y después metemos las empanadillas. Depende de la cantidad de empanadillas que le haya salido tendrá que hacerla en una o varias tandas de horneado.
Una vez terminado el horneado ya solo falta esperar a que se enfríen un poco y listas para comer.
Otras recetas de empanadillas:
- Empanadillas rellenas de aceitunas deshidratadas y berenjena
- Empanadillas de patata, aceitunas deshidratadas y anchoas
Receta con aceitunas deshidratadas compartida por Atalaya Agroalimentaria.
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Photo credit: eldelantalverde via Foter.com / CC BY-NC-SA
