Nuestras aceitunas deshidratadas: un producto 100% natural

Nuestras aceitunas deshidratadas: un producto 100% natural

¿Alguna vez has reflexionado sobre cantidad de alimentos procesados y ultraprocesados que consumes de manera habitual? Los tenemos integrados en nuestra dieta y están muy presentes en los supermercados. Sin embargo, cada vez más personas buscan y optan por productos naturales. No sólo para su alimentación, también para aseo, cosmética, etc.

Comprar productos naturales es una tendencia cada vez mayor, si bien algunos conceptos relacionados con ellos todavía crean bastante confusión. En este post, no sólo abordaremos las principales dudas que surgen en torno a los productos naturales, sino que te explicaremos por qué nuestras aceitunas deshidratadas pueden considerarse 100% dentro de este grupo.

Qué son los “Productos naturales”

Podríamos decir, de manera general, que “productos naturales” son todos aquellos que provienen de la naturaleza. Siendo estrictos, quedarían excluidos todos aquellos que son resultado de algún procesamiento.

Lo natural suele asociarse a adjetivos como “sano”, “nutritivo”, “bueno para la salud”… Sin embargo, en la naturaleza también encontramos sustancias y elementos que son nocivos o perjudiciales para nuestra integridad física. Es decir, no todo lo natural es beneficioso o sano.

Por otro lado, en el contexto alimentario y en el de otras industrias, cuando hablamos de producto natural, se alude directamente a los procesos que se han seguido para ofrecer dicho producto.

En efecto, consideramos que un producto es natural cuando el resultado final conserva gran parte de sus propiedades originales. Al mismo tiempo, carece de aditivos u otras sustancias añadidas durante su proceso de producción.

Los procesos para alimentos naturales

A diferencia de la agricultura ecológica, para la que hay una normativa europea que regula sus productos, los productos naturales carecen de una regulación jurídica. Algo que sigue siendo muy demandado por el sector.

No obstante, sí existen unos parámetros que pueden ayudar a los consumidores cuando van a comprar productos naturales:

  • Ingredientes naturales: Porcentaje o número de ingredientes que provienen directamente de la naturaleza
  • Aditivos, que pueden ser naturales o sintéticos. Un aditivo natural sería, por ejemplo, el azúcar; mientras que la sacarina sería un aditivo sintético. Los hay de muchas tipologías: edulcorantes, saborizantes, colorantes, antioxidantes, etc.
  • Agroquímicos, como por ejemplo los pesticidas.
  • Fármacos, habitualmente usados en la industria ganadera.

Cuanto mayor presencia de elementos químicos y sintéticos se detecte en un producto, menos natural se considera. 

Por qué nuestras aceitunas deshidratadas son 100% naturales

Ahora que ya conoces las características de los productos naturales, queremos contarte cuáles de ellas cumplen nuestras aceitunas deshidratadas.

Aceituna cultivada de manera tradicional

Toda nuestra materia prima proviene de productores locales de la estepa sevillana que cultivan la aceituna de manera tradicional. Un ingrediente al que no se añade nada más durante su proceso de transformación. De manera que nuestras aceitunas deshidratadas son sólo eso: aceitunas. No poseen ningún otro tipo de ingredientes ni ningún aditivo. Tampoco conservantes añadidos, puesto que aseguramos su vida útil gracias a otros métodos.

Proceso innovador

A menudo identificamos producto natural con producto artesanal. Pero esta relación no siempre es cierta. En el caso de Atalaya Agroalimentaria, por ejemplo, podemos ofrecer un alimento 100% natural gracias a la innovación en el proceso de deshidratación. Es decir, ofrecemos aceitunas deshidratadas con diferentes grados de humedad y en diferentes formatos fruto del trabajo de nuestro departamento de I+D+i.

Todo ello con mecanismos sostenibles que optimizan al máximo tanto el gasto de energía como de agua. Y este respeto por el Medio Ambiente también hace de nuestra aceituna un producto más natural si cabe.

Conservación en atmósfera inertizada

Nuestras aceitunas deshidratadas no contienen ningún añadido, aditivo o conservante. Tampoco organismos genéticamente modificado, alérgenos o gluten. Además, nuestro producto no está radiado. 

Su conservación es posible gracias a una atmósfera “inertizada”. es decir, un ambiente en el que se ha extraído todo el oxígeno evitando así que puedan iniciarse reacciones como la oxidación.

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