Desde que comenzamos nuestra actividad hace casi dos décadas, nos propusimos innovar en el ámbito de la deshidratación de un fruto muy concreto: la oliva. Comenzamos a ofrecerla en múltiples formatos, entre ellos la harina. Pero a diferencia de otras empresas, que elaboraban harina de hueso de aceituna, nuestra labor se centró en aprovechar el fruto.
Cada 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo. Aunque pueda parecernos una corriente muy actual, esta forma de vida tiene más de 70 años de historia. No obstante, también está siendo ahora cuando un mayor número de personas se está sumando a esta filosofía, tal como te contamos en nuestro post “Healthy, veggie, gluten free… las tendencias alimentarias que debes conocer”.
Una de las características que diferencian nuestros productos es su alta calidad. Pero esta calidad no es sólo resultado del trabajo que realizamos en Atalaya Agroalimentaria. Comienza mucho antes, en el campo y continúa con la cosecha del fruto y su recepción en nuestras instalaciones. Precisamente, estas semanas estamos recepcionando las aceitunas procedentes del verdeo 2019. En este post queremos contarte cómo está siendo el proceso para que así nos conozcas un poco más ;)